Piemme Libri
Libri editi da Piemme pubblicati nella collana Saggi Pm Diete e dietologia
La dieta Eat Clean Reno Tosca - Piemme, 2012 - Saggi Pm
La nostra forma fisica e la nostra salute dipendono per il dieci per cento dalla genetica, per il dieci per cento dall'esercizio fisico, ma addirittura per l'ottanta per cento dall'alimentazione che scegliamo di adottare. Partendo dall'evidenza di questa considerazione Tosca Reno, trainer di molte star, illustra in dettaglio e con molti suggerimenti pratici il regime alimentare che l'ha resa un punto di riferimento per milioni di persone: la dieta Eat-Clean. Un programma globale che interessa il dimagrimento, la salute, la longevità, la bellezza, e perfino gli inestetismi che a volte ci fanno dannare, cellulite compresa. Impareremo cosa fare per ottenere un corpo snello e sano, e mantenerlo a lungo. Come evitare le tipiche malattie che affliggono la nostra generazione - e quelle future. Conosceremo il potere dei cosiddetti "supercibi", che hanno effetti rilevantissimi sul nostro benessere. Incontreremo piani alimentari pensati per qualsiasi necessità: per chi vuole cominciare ad applicare il metodo Eat-Clean, per chi ha già rotto il ghiaccio, per chi vuole ottenere rapidamente il massimo dei risultati, per chi è single, per chi ha famiglia, per chi è onnivoro, vegetariano, celiaco...
Il peso della longevità. Dieta della longevità e mima-digiuno: meglio dei farmaci contro obesità e invecchiamento Longo Valter - Piemme, 2025 - Saggi Pm
Oggi, nel mondo, sovrappeso e obesità colpiscono oltre 2,5 miliardi di adulti, 390 milioni di bambini e adolescenti e 35 milioni di bambini sotto i cinque anni. Si tratta di numeri spaventosi, una vera e propria epidemia mondiale a cui i sistemi sanitari risultano sorprendentemente indifferenti. Nessun paese al mondo infatti ha ancora costruito e sviluppato un sistema adatto a prevenire e curare queste patologie. Si preferisce piuttosto la «gestione della malattia», che spesso consiste in un approccio emergenziale e nell'utilizzo di farmaci con effetti collaterali gravi, tra cui aumento della depressione, perdita di massa muscolare, ischemie ottiche e perfino cecità. Questi farmaci sono i famosi GLP-1, oggi prescritti in tutto il mondo a milioni di adulti e bambini, spesso prima ancora di veder fallire terapie dietetiche o interventi legati allo stile di vita. In questo libro il professor Valter Longo denuncia l'abuso di farmaci con molti effetti collaterali e di diete con deboli fondamenti scientifici, offrendo un'alternativa concreta, basata sulla prevenzione e su quattro interventi principali, frutto di trent'anni di ricerca e pratica clinica e supportati da solide evidenze scientifiche: dieta giornaliera della longevità, limitazione delle ore di consumo giornaliero dei pasti, cicli di dieta mima-digiuno di cinque giorni ed esercizio fisico. Basandosi su studi clinici, epidemiologici e di ricerca di base e raccogliendo storie di pazienti, Longo descrive le scoperte di metodi semplici e sostenibili per mantenere o tornare al proprio peso ideale, ma soprattutto per vivere a lungo e in salute.
Il codice della fame. Scopri perché mangi, riprogramma la tua dieta Fung Jason - Piemme, 2026 - Saggi Pm
E se il segreto per restare in forma non risiedesse solo in cosa - o quando - mangiamo, ma nel perché lo facciamo? Da decenni accettiamo l'idea che la perdita di peso non sia mai definitiva, che una volta interrotta la dieta torneremo «quelli di prima», riprendendo peso e trovandoci a dover riniziare tutto da capo. Con la diffusione di nuovi farmaci come Ozempic e Mounjaro, troppo spesso ci affidiamo a soluzioni rapide e a breve termine, senza però conoscere i fattori che determinano un cambiamento sostenibile, che può durare tutta la vita. Si dice che per dimagrire basti contare le calorie, consumandone più di quelle introdotte. In pochi però si soffermano sulla capacità dei cibi ultra-processati di manipolare i segnali che i nostri ormoni inviano al corpo, lasciandoci affamati anche dopo aver mangiato e non permettendoci di bruciare grassi. Attraverso Il codice della fame, il dottor Jason Fung, autore di bestseller internazionali, esplora la scienza del dimagrimento in modo semplice ma rigoroso, partendo dalle sue radici. Perché mangiamo? Perché abbiamo fame. Perché smettiamo di mangiare? Perché siamo sazi. Se mangiamo «troppo», è perché abbiamo troppa fame. È dunque l'appetito che dobbiamo controllare, non la quantità di calorie. Con tre regole d'oro e 45 consigli concreti, Il codice della fame è un manuale pratico su come rallentare la digestione, rompere i cicli alimentari emotivi e superare le pressioni sociali, per vivere sani, prima o dopo la dieta.