Touring Libri
Libri editi da Touring pubblicati nella collana Dolomiti Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
La buona cucina delle Dolomiti. Le ricette delle malghe - Touring, 2011 - Dolomiti
La buona cucina delle Dolomiti. Le ricette delle malghe - Touring
La buona cucina delle Dolomiti. Le ricette del bosco Franconeri Silvana - Touring, 2011 - Dolomiti
Il bosco regala erbe selvatiche, cesti di finferli, porcini e cantarelli e tanti frutti rossi. Ma come prepararli? Nel piccolo libro un po' retrò, 90 ricette di primi piatti, carni e selvaggina, dolci, conserve, sciroppi e grappe della tradizione più autentica. Da regalare o da regalarsi, per ricordare il sapore di una vacanza perfetta.
La buona cucina delle Dolomiti. Carni e selvaggina Franconieri Silvana Ferioli Elena - Touring, 2012 - Dolomiti
La Buona cucina delle Dolomiti propone un nuovo invitante ricettario per realizzare ottimi piatti tradizionali sia con le carni più consuete - manzo, maiale, pollo e coniglio - sia con quelle selvatiche tipiche dei monti. Coniglio alla friulana, Gallina ripiena alla tirolese, Faraona alla birra, Filetto ai finferli ed erbe aromatiche, Sella di capriolo con i funghi, Medaglioni di cervo allo speck: questo quaderno di cucina invita a provare i robusti piatti dolomitici con dettagliate ricette e offre anche suggerimenti sulla preparazione, indicazioni di tipo nutrizionale e descrizione delle tipicità del territorio.