Youcanprint Libri
Libri editi da Youcanprint pubblicati nella collana Cucina Saggi Cucina nazionale e regionale
Il racconto è servito. Ricordi, sapori e profumi della cucina tipica veneta Finato Letizia - Youcanprint, 2023 - Cucina / Saggi
Il racconto è servito, attraverso racconti e ricette, conduce il lettore lungo un viaggio in un passato contadino, ricco di tradizioni, un passato non molto lontano in cui la convivialità si univa agli affetti e al vivere quotidiano. Per ogni pietanza viene proposto un racconto, un aneddoto storico-culturale e una ricetta dettagliata, alla quale vengono aggiunti anche i consigli "della nonna" con foto finale del piatto. I racconti sono brevi o brevissimi. Si narrano vicende legate alla famiglia, alla tradizione e alla cucina tipica veneta e in particolare a quella vicentina.
I sapori di casa mia Vinciguerra Orazio - Youcanprint, 2023 - Cucina / Saggi
"Quello che vi apprestate a leggere, non vuole essere soltanto un libro di ricette, ma un viaggio lungo una vita, che vi accompagnerà verso golosi sentieri alla scoperta di tradizione, cultura siciliana e non solo. Tutto prende spunto dalla curiosità e dallo studio dell'autore, non cuoco di professione ma piuttosto cuciniere e indagatore dei sapori, che insieme al lettore scopre tesori gastronomici che rischiano di andare perduti. L'insegnamento di papà "Turiddu", le peregrinazioni lavorative che arricchiscono il bagaglio culinario, le sperimentazioni talvolta anche azzardate, le influenze di una famiglia sempre unita, soprattutto a tavola, portano l'autore a distillare il tutto e tracciare la rotta di questo viaggio. Punto di partenza: la "raggiante Catania" che cantava Carmen Consoli; l'arrivo probabilmente non è ancora stato scritto ma in fondo poco importa, è il viaggio ciò che conta. Ogni ricetta rappresenta una tappa di questo lungo percorso, un fotogramma da gustare. Il lettore potrà farsi cullare in questo viaggio tra i sapori o sperimentare a sua volta insieme all'autore, reinterpretare la ricetta a proprio gusto portandola dentro le proprie esperienze di vita e di cultura."
La cucina bolognese. Arte, storia, cultura nella città petroniana Orlando Marco Roberto Nerozzi Roberto - Youcanprint, 2020 - Cucina / Saggi
Questo libercolo racconta di storia, arte, cultura, ma anche di cucina, imbucati nell'articolato budello dei portici a Bologna. Curiosità legate all'origine dell'arcinoto tortellino, scoperte sorprendenti abbinate al piatto più conosciuto al mondo: gli spaghetti alla Bolognese. Ma anche una variegata panoramica tra i secondi della tradizione povera, amalgamati, è proprio il caso di dire, alla saggezza popolare che in secoli di fame e carestie non buttava via niente, riciclando in modo goloso gli scarti e gli avanzi. Il racconto prosegue con un'occhiata alle prelibatezze dei dessert con la rielaborazione di un alimento poverissimo come il riso o con un dolce sopraffino che arriva persino alla corte papale. Annaffia la strutturata narrazione uno sguardo curioso sui vitigni delle terre Emiliane e Romagnole che ripercorre le alterne vicende di profumate varietà, uno tra tutte l'uva Bursôna. Un tuffo nel passato in una città multietnica ma dalle radici ben salde, raccontata anche nelle citazioni in dialetto, più vivo che mai, e nei tanti artisti che l'hanno ricordata nei loro testi.