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Ho fatto il pieno. Vita, morte e... miracolo di un cuoco nomade ed irrequieto Edo Cucci M. (Cur.) - È Multiverso, 2025
vita, morte e ... miracolo di un cuoco nomade e irrequieto.
Il pesce a Milano 2026. Dove trovarlo, comprarlo, gustarlo. Ediz. illustrata Cucci M. (Cur.) - È Multiverso, 2026
Il Libro del Pesce torna con una rinnovata consapevolezza: essere diventato IL punto di riferimento per chi a Milano cerca qualità, sicurezza e cultura del pesce. Con nuove voci e prospettive, la guida restituisce l'immagine di un sistema in evoluzione con al centro il Mercato Ittico Milano, cuore pulsante della filiera, raccontato attraverso le testimonianze di Cesare Ferrero. Emerge il profilo di un'istituzione storica che guarda al futuro, fondata su valori oggi imprescindibili: qualità e sicurezza alimentare. Da qui il racconto si apre alla città e ai suoi protagonisti. La ristorazione, con lo chef Claudio Sadler e una selezione di 50 ristoranti, testimonia come l'eccellenza nasca dalla cura della materia prima. Spazio poi ai mercati comunali coperti, oggi anche luoghi di socialità e cultura, e a pescherie e ambulanti, che disegnano una geografia diffusa che rende il buon pesce parte della vita quotidiana, accessibile in ogni quartiere. Un progetto editoriale che è, prima ancora di una guida, un invito a riscoprire la scelta del pesce come gesto di cura verso sé stessi e l'ambiente, e a vivere il Mercato Ittico Milano come patrimonio della città, da conoscere e frequentare.
La dolce vita. Un popolo di pasticceri e il loro sogno rivoluzionario. Ediz. illustrata Cresci Lorenzo Cucci M. (Cur.) - È Multiverso, 2026
Una dolce vita fatta di torte, cioccolata e gelati. Ma anche caffè e liquori. È quella realizzata dalle migliaia di svizzeri che dal Seicento al Novecento arrivano in Italia, lasciando l'Engadina o il Canton Ticino. Aprono i locali più eleganti delle città, da Trieste a Napoli, da Roma a Firenze, da Genova alla Sicilia, rendono la pasticceria popolare, facendola uscire dalle corti dei nobili e mettendola a disposizione del popolo. E rivoluzionano la pasticceria introducendo burro, panna e latte (svoltando con la pastorizzazione), fondendoli con le culture e le tradizioni regionali italiane. Un viaggio per l'Italia "degli Svizzeri" tra passato e un presente ricco di pasticcerie elvetiche, scritto dal giornalista del Gusto, Lorenzo Cresci. Prefazione del maestro Iginio Massari.