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La signora caponata. Storia, ricette, curiosità ed un inedito racconto sulla regina delle tavole siciliane Melfa Fabrizio Lupo Giorgio Billeci Gaetano - Mediaging, 2015 - Avanti Nel Passato
"Lo sapevate che le varianti della caponata di melanzane in Sicilia sono circa 40 e che le prime notizie già risalgono al 1700? Piatto tipico della cultura e della tradizione culinaria siciliana è un antipasto ma anche un contorno oltre che essere consumato come piatto unico, insomma chi "sbarca" in Sicilia difficilmente non viene attratto dalla voglia di assaggiare questo splendido piatto freddo ed altrettanto difficilmente lo dimentica."
La dieta dei pupi siciliani. La dieto-gastronomia funzionale, estetica e salutistica Melfa Fabrizio - Mediaging, 2016 -
La dieta dei pupi siciliani. La dieto-gastronomia funzionale, estetica e salutistica - Mediaging