C Libri
Libri di Titolo C editi da Arbor Sapientiae Editore
Cerealia. Archeonutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali Nocca Giuseppe - Arbor Sapientiae Editore, 2015
Il testo ripropone con un'ampia visione retrospettiva, in chiave storica ed archeologica dell'Italia classica, il recupero di una biodiversità di specie cerealicole ampiamente utilizzate in età greco-romana ed oggi del tutto scomparse nella dieta moderna. La progressiva riduzione della coltivazione di alcune specie consumate, fino alla quasi totale scomparsa già nel secondo dopoguerra, trova i suoi prodromi in epoca romana sia per esigenze agronomiche che per fattori antropologici.
Cecubo. Dalle anfore da vino al vino in anfora Nocca Giuseppe - Arbor Sapientiae Editore, 2017
Il Cecubo è il vino più celebre dell'antichità romana, citato da numerosi poeti, esso era servito sulle tavole degli imperatori ed esportato fino ai confini dell'impero. Il testo prova a colmare un vuoto editoriale su questo prestigioso status symbol del mondo romano ricostruendo innanzitutto il luogo di produzione, sito nel Lazio, a partire dalle informazioni fornite dagli autori classici, fino a ricostruirne la sua decadenza economica. Il Cecubo presenta numerose apparenti anomalie rispetto ad altri vini dell'antichità romana, tra cui il suo ambiente di coltivazione completamente paludoso, incompatibile con qualsiasi viticoltura da reddito antica e moderna.
Caseus. La caseificazione in epoca romana Nocca Giuseppe - Arbor Sapientiae Editore, 2025
Caseus. La caseificazione in epoca romana - Arbor Sapientiae Editore