G Libri
Libri di Titolo G editi da Arbor Sapientiae Editore
LIBRO 9788894820980
Galeno. Le proprietà degli alimenti Nocca Giuseppe - Arbor Sapientiae Editore, 2019 - Archeonutrizione
Galeno osserva e descrive lo scibile alimentare della sua epoca con un taglio squisitamente medico. Il testo analizza con molta elasticità le denominazioni degli alimenti senza trascurarne la diffusione, il valore nutrizionale e il diverso impatto sull'apparato digerente in funzione dei diversi metodi di cottura. Ne emerge in tutta la sua freschezza un'istantanea dello stile alimentare diffuso nell'ambiente mediterraneo nel corso del II secolo dopo Cristo e che costituisce già un primo nucleo consolidato della futura dieta mediterranea.
LIBRO 9788894820737
Garum. Produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell'antichità Nocca Giuseppe - Arbor Sapientiae Editore, 2018 - Archeonutrizione
Garum. Produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell'antichità - Arbor Sapientiae Editore