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Cosa intendiamo per Food Valley? What do we mean by Food Valley? Ediz. bilingue Quintelli C. (Cur.) - Festival Architettura, 2011 - Territorio/Ricerche
Possiamo già sentirci oggi, a Parma, in una Food Valley? Tra città e territori in cui la cultura del cibo si rivela quale denotato antropologico prevalente? Il termine "food" rimanda innanzitutto alla priorità nutritiva e poi all'entità socio-economica e dell'innovazione scientifica, tra old e new economy, ma anche estetica, etica e simbolica, tra espressioni pagane, tradizione cristiana, nuovi stili di vita. Risulta in ogni caso evidente che al valore del cibo, quale componente necessaria al corpo e al suo benessere, non può non corrispondere la piena fiducia verso chi lo produce e lo distribuisce. Qui si apre la ragione dell'abbinamento al secondo termine, "valley". Vale a dire il contesto, l'ambiente, i luoghi fisici e soprattutto gli attori sociali attraverso i quali si determinano le condizioni per la produzione di prodotti alimentari di qualità. La cultura del cibo e quella del luogo diventano allora un tutt'uno. Un unico prodotto. Su questo importante tema diversi docenti dell'Università di Parma mettono a disposizione un primo, parziale e dimostrativo, quadro multidisciplinare di ricerche, per l'avvio di un'elaborazione progettuale dedicata alla futura Valle del Cibo.
Città Emilia. Sperimentazioni architettoniche per un'idea di città. Piacenza, Fiorenzuola, Fidenza, Parma, Reggio Emilia Quintelli C. (Cur.) - Abitare Segesta, 2000 - Abitare Segesta Cataloghi
Città Emilia. Sperimentazioni architettoniche per un'idea di città. Piacenza, Fiorenzuola, Fidenza, Parma, Reggio Emilia - Abitare Segesta