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Libri di Titolo G
Gino Sorbillo. La pizza di Napoli. Il personaggio, la famiglia e la tradizione raccontati da Angelo Cerulo Aiello Francesco - Edizioni Dell'ippogrifo, 2015 -
La storia dei grandi pizzaioli di Napoli è anche la storia di Napoli. Gino Sorbillo incarna perfettamente questa aderenza al luogo d'origine, sia perché appartiene ad una delle famiglie storiche che hanno legato il loro nome all'arte di fare la pizza, sia perché, nonostante il successo e la notorietà conquistati, ha conservato un rapporto intimo e costante con la città. In perfetto equilibrio tra memoria del passato e spiccata sensibilità ai gusti contemporanei, l'avventura umana e professionale di Sorbillo, nel volume curato da Francesco Aiello per le Edizioni dell'Ippogrifo, testimonia l'attuale valenza culturale della pizza e dei pizzaioli a Napoli e nel mondo, con riflessi che vanno al di là degli aspetti gastronomici del fenomeno. Lungo le pagine del libro, con il contributo di Angelo Cerulo dedicato al personaggio-Sorbillo e le fotografie di Pietro Avallone, la storia del protagonista si interseca con elementi storici di una città straordinaria che, ben prima di ogni moderno fenomeno di globalizzazione alimentare, ha dato al mondo uno dei piatti più conosciuti e apprezzati.
Guida gastronomica di Vico Equense. Il provolone del monaco Aiello Francesco - Edizioni Dell'ippogrifo, 2007 - I Quaderni Del Gusto
Guida gastronomica di Vico Equense. Il provolone del monaco - Edizioni dell'Ippogrifo
Gli spiriti di Nonna Filomena. Breve storia di poca importanza Aiello Francesco - Ebs Print, 2026
Questa storia breve non è tale solo per poter essere letta en passant, assecondando i ritmi della modernità, ma anche perché assuma forma di testamento. Quello di Luigi Spina, un omuncolo cinico e insolente, che ha consumato la sua esistenza trascorrendola tra donne, fumo e stravaganti camminate al camposanto. Tuttavia, una possibilità di redenzione non è preclusa a nessuno. L'occasione sarà propiziata da un enigmatico sogno rivelatore, che proietterà il protagonista in una dimensione sconosciuta, rivelandogli un'umanità fino ad allora, in lui, solo celata. Luigi, riavvolgendo il nastro della memoria, percorrerà le tappe di questo percorso onirico, ricordando esperienze e incontri che hanno inconsciamente segnato per sempre la sua esistenza. Da sfondo a questa vicenda, discreta, c'è Napoli: cinica e innocente, fiera e funesta, approssimativa, ma unica. È così che si rivelerà anche il protagonista, ed è così che ci scopriremo anche noi, ognuno con la propria breve storia di poca importanza.