S Libri
Libri di Titolo S editi da Giappichelli con argomento Industria
Sprechi alimentari. Una prospettiva multidisciplinare. Consumatori e imprese a confronto Varese E. (Cur.) - Giappichelli, 2015
La monografia offre una panoramica multidisciplinare sullo spreco alimentare. In un momento di fusione delle competenze, nell'ambito dei Dipartimenti universitari che aggregano Scuole di diversa formazione, la capacità di far dialogare e di integrare metodologie e proposte può condurre a risultati più ricchi di contenuti e scientificamente più articolati, rispetto a quelli che le Scuole, individualmente, potrebbero raggiungere. È con questa finalità che sono presentati contributi sull'argomento di diversi studiosi (merceologi, tecnologi alimentari, statistici e sociologi) che, grazie alle loro specifiche competenze, concorrono a delineare lo scenario in cui consumatori ed imprese si trovano ad agire. Filo conduttore è l'individuazione di strumenti e di strategie che gli operatori del settore alimentare ed i consumatori possono mettere in atto al fine di contenere lo spreco. Obiettivo dello studio, quindi, non è tanto quello di individuare modalità di gestione dello spreco alimentare una volta che questo si è creato, ma di proporre spunti di riflessione su come questo possa essere prevenuto.
Sistema informativo integrato: un modello semplificato per le PMI del settore calzaturiero Avi Maria Silvia Salvato Gianmaria - Giappichelli, 2017
Lo studio del funzionamento di un'azienda parte dall'analisi complessiva delle sue performances. Si cerca dapprima di comprendere a livello generale gli aspetti funzionanti e quelli che invece necessitano di approfondimento; l'approccio dev'essere analitico, basato su dati affinati progressivamente. Obiettivo dell'analisi è quello di disporre di una serie di informazioni in grado di rappresentare in modo accurato un determinato business, pur con diverse approssimazioni e ipotesi di base. L'idea di questo lavoro, prodromico ad un secondo volume intitolato "Sistema informativo integrato: implementazione del modello evoluto integrato gestionale per le PMI del settore calzaturiero", è nata dall'osservazione della realtà imprenditoriale di tale settore che, in questi ultimi anni, ha subito profonde trasformazioni che hanno dato vita a nuove modalità di produzione. Questo primo volume vuol calare nel settore della calzatura princìpi e strumenti di controllo di gestione in forma semplificata, avviando un profondo cambiamento che, ancor prima d'essere organizzativo e strutturale, è di cultura aziendale, e può orientare le imprese del calzaturiero al controllo di gestione.