C Libri
Libri di Titolo C editi da Valtrend pubblicati nella collana Archeocucina
Cibo, salute & felicità. Le ricette della salute mese per mese Isita Patrizia - Valtrend, 2019 - Archeocucina
I volume fornisce rimedi naturali, utili consigli e ricette mese per mese per aiutarci a rimanere in forma modificando gradualmente il nostro stile di vita. È una guida per imparare a prendersi cura di sé attraverso una alimentazione sana ed equilibrata, che fa bene a noi e al pianeta. Uno sviluppo sostenibile e sano è ancora possibile, ma solo riappropriandosi del rapporto con la natura. Le abitudini alimentari influenzano il nostro stato di salute e l'ambiente in cui viviamo: sostenibilità, biodiversità, stagionalità e impatto ambientale giocano un ruolo importante, che non possiamo sottovalutare, se vogliamo migliorare il nostro presente e il futuro delle nuove generazioni.
Cibus. I sapori dell'antica Roma Ciardiello Rosaria Varriale Ivan - Valtrend, 2019 - Archeocucina
È un "grand tour archeo-eno-gastronomico" all'interno della tradizione culinaria dell'antica Roma, in un'arte che già allora si distingueva per la raffinatezza dei cibi e per la fastosità dei banchetti. Particolare rilievo è stato dato alle stoviglie ed al vasellame utilizzati, per meglio descrivere sia i magnifici servizi dei banchetti sia la ben più povera mensa quotidiana. All'interno numerose immagini a colori documentano sia i cibi raffigurati negli affreschi delle tante ville romane, sia il pregiatissimo vasellame in vetro e argento che arricchiva le tavole contribuendo a rendere immortali i loro banchetti. Inoltre il volume è un vero e proprio libro di cucina. Tutte le ricette sono state preventivamente testate e approvate da chef contemporanei. All'interno è riportata una selezione di ricette dell'antica Roma con le specifiche di: ingredienti, quantità, conversioni di pesi e misure, possibili sostituzioni degli ingredienti "estinti" con altri di facile reperibilità.