Glossario Libri

Glossario di pasticceria. Dalla A alla Z, tutti i segreti dell'arte dolce Montersino Luca   -  Gribaudo, 2020  -  Sapori E Fantasia

Una guida completa alla pasticceria, compilata da un grande maestro dell'arte dolciaria. Un volume per chi ama la dolce scienza, per chi la pratica per passione o per lavoro e anche per tutti gli appassionati di cucina. Una vera e propria enciclopedia, facile da consultare, le cui voci sono ingredienti, tecniche, strumenti e ricette base, dedicata a chi vuole imparare i trucchi del mestiere, conoscere le materie prime e le loro proprietà chimiche e fisiche, perfezionare i procedimenti, ottenere i migliori risultati.

Glossario della sostenibilita  -  Gribaudo, 2025  -  Straordinariamente

Questo volume, ideato nell'ambito del progetto Andriani Educational di Andriani S.p.A. Società Benefit e B Corp., nasce da una profonda consapevolezza e cioè che, oggi più che mai, il concetto di sostenibilità sia centrale in ogni campo della società. Gli effetti sempre più evidenti e disastrosi del riscaldamento globale hanno reso chiara l'urgenza di adottare comportamenti virtuosi a partire dalle nostre scelte quotidiane, sia nella vita privata che in quella lavorativa e produttiva. Tuttavia, i concetti, le idee, le pratiche e le regolamentazioni che ruotano intorno al grande tema della sostenibilità sono spesso legati a parole o a espressioni che, anche se entrate nel linguaggio comune, possono creare confusione. Basti pensare a termini come "compostabile" e "riciclabile", che troppe volte vengono usati come sinonimi, pur facendo riferimento a pratiche di smaltimento molto diverse. Questo libro risponde proprio a questa esigenza, ovvero quella di avere uno strumento autorevole delle espressioni più importanti nel contesto della sostenibilità, includendo sia le terminologie di base sia concetti più specifici. La sfida è stata quella di spiegare il significato in modo chiaro e conciso, senza sacrificarne la complessità, con l'obiettivo di avere una guida per chiunque desideri intraprendere un percorso verso una maggiore consapevolezza. Un tema di grande importanza e attualità, come quello della sostenibilità, spiegato in modo chiaro e conciso attraverso 106 parole. Il libro - frutto di un autorevole team di esperti che ha lavorato alle voci e alle definizioni del glossario - si avvale del design narrativo e della curatela della prestigiosa Scuola Holden. Uno strumento utile per studenti, professionisti e "agenti del cambiamento" che desiderano orientarsi nel linguaggio della sostenibilità, perché la conoscenza è solo il primo passo per iniziare a mettere davvero in pratica ciò che abbiamo imparato, e generare così un impatto positivo sul nostro pianeta e sulle generazioni future. In allegato al volume si trova una pratica mappa grafica per orientarsi nel mondo della sostenibilità.

Glossario di pasticceria Fusto Gianluca   -  Gribaudo, 2015  -  Sapori E Fantasia

Glossario di pasticceria - Gribaudo

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