I Dolci Libri
Libri di Titolo I Dolci editi da Gambero Rosso Grh
I dolci di Maurizio Santin. Le grandi ricette dello chef della Città del gusto. Ediz. illustrata - Gambero Rosso Grh, 2007 - I Grandi Chef
Torna in libreria, dopo l'esaurito della prima edizione, il libro di Maurizio Santin, che racchiude i segreti della pasticceria da ristorazione svelati dal giovane maestro pasticciere oggi executive chef della Città del gusto di Roma e grande protagonista di RAISAT Gambero Rosso Channel. Il volume è diviso in dolci al piatto, torte, gelati e sorbetti, piccola pasticceria e cioccolatini. Completano il quadro le ricette base; i classici reinterpretati da Maurizio Santin e gli strumenti del pasticciere. Ogni ricetta è corredata da un disegno tecnico e da una serie di simboli: prodotto da congelare, dolci di stagione, difficoltà nella preparazione.
I dolci di Maurizio Santin. Le grandi ricette dell'Antica Osteria del Ponte Santin Maurizio - Gambero Rosso Grh, 2003 -
I dolci di Maurizio Santin. Le grandi ricette dell'Antica Osteria del Ponte - Gambero Rosso GRH