La Cucina Vegetariana Libri
Libri di Titolo La Cucina Vegetariana editi da Red Edizioni
La cucina vegetariana italiana. Ediz. illustrata Zucchi Linda - Red Edizioni, 2008 - Magri E In Forma Con...
L'alimentazione vegetariana è sempre più diffusa: a tutte le età, motivati da scelte filosofiche, ambientaliste o di carattere salutistico, in molti oggi scelgono di nutrirsi eliminando la carne dal proprio menù. Per sfatare una vecchia credenza che associa alla cucina vegetariana la rinuncia alle delizie del palato, basta ricorrere alle ricette di questo libro, straordinarie proposte tratte dalla tradizione italiana che non penalizzano né la salute né il piacere della buona tavola. Il libro si apre con una descrizione delle scuole vegetariane e dei principi scientifici alla base di questo tipo di alimentazione. Le ricette sono raggruppate per argomento: salse e sughi; pizze, focacce, spuntini e polenta; minestre; primi piatti asciutti; secondi piatti e contorni; dolci; conserve e liquori.
La Cucina vegetariana della tradizione italiana Zucchi Linda - Red Edizioni, 2001 - Economici Di Qualità
La scelta vegetariana, sempre più necessaria in un'epoca di vacche impazzite, non esige necessariamente un drastico mutamento delle nostre abitudini alimentari. Soia, tofu, e alghe, alimenti tipici della macrobiotica e del vegetarianesimo più rigoroso, sono prodotti tanto sani quanto lontani dal nostro gusto, dalla nostra educazione alimentare, dalle nostre tradizioni. Gusto, educazione, tradizioni che, se opportunamente rivisitati, offrono una quantità enorme di scelte vegetariane possibili e praticabili. E' la particolarità di questo libro, che non vuole essere un semplice manuale di cucina vegetariana ma una raccolta delle ricette vegetariane che la cucina regionale italiana propone da secoli.