La Pasta Libri
Libri di Titolo La Pasta editi da Laterza
La pasta. Storia e cultura di un cibo universale Serventi Silvano Sabban Françoise - Laterza, 2004 - Economica Laterza
"Un libro vivace e ricchissimo che, ripercorrendo i tempi e i modi del fare pasta e del condirla in Estremo Oriente e in Occidente, offre complessi itinerari culturali e gastronomici". (Tullio Gregory, "Il Sole 24 Ore") "Un'opera importante, che collega la storia dell'alimentazione con la genetica, la botanica, la storia dell'agricoltura e la letteratura e indaga in trattati di geografi e in diari di grandi viaggiatori". (Titti Marrone, "Il Mattino"). Silvano Serventi è storico dell'alimentazione e delle pratiche alimentari francesi e italiane. Françoise Sabban è sinologa e studiosa di storia dell'alimentazione in Cina e in Europa.
La pasta. Storia e cultura di un cibo universale Sabban Françoise Serventi Silvano - Laterza, 2000 - Storia E Società
La pasta. Storia e cultura di un cibo universale - Laterza