Il Piacere Della Grappa Libri
Libri di Titolo Il Piacere Della Grappa
Il piacere della grappa. Conoscerla, sceglierla e imparare a degustarla Giacobbo Gianpaolo - Slow Food, 2024 - Manuali Slow
Dalle materie prime all'affinamento, dal tipo di alambicco usato ai segreti della distillazione, dalla degustazione alla mixologia per arrivare alla nascita, avvolta nel mistero, del distillato italiano per eccellenza. Il manuale dedicato alla grappa, liquore di origine popolare grande emblema del recupero dato l'ingrediente povero da cui proviene ovvero le vinacce, ci restituisce la sua complessità analizzandolo attraverso la storia, l'analisi sensoriale, le varietà presenti sul mercato. Un prodotto protagonista della convivialità tra le cui numerose etichette, proprio grazie alla sua enorme popolarità, spesso è complicato orientarsi. Conoscere il processo di distillazione, imparare ad abbinare le differenti grappe ci permetterà di gustarle e servirle al meglio sia che ci piaccia acquistarle, sia che si voglia intraprendere la strada dell'autoproduzione.
Il piacere della grappa. Ediz. illustrata Lo Russo Giuseppe - Giunti Editore, 2008 - Illustrati Piccoli
Nata come acqua del coraggio per i fanti in trincea, oggi la grappa è invece un distillato finissimo, declinato in mille varietà, capace di andare ben oltre l'area subalpina che l'ha vista nascere ormai a fine del Seicento. Oggi la grappa è il "bere da meditazione" più schiettamente italiano, e vi si accostano anche i giovani e il pubblico femminile, oltre a quanti sino a ieri privilegiavano i grandi distillati stranieri, che si trattasse di whisky o di cognac.
Il piacere della grappa Lo Russo Giuseppe - Giunti Editore, 2012 - Illustrati Piccoli
La storia, le tecniche di distillazione, le varietà, le tipologie di classificazione, e poi le schede di degustazione e gli abbinamenti culinari. Un grande esperto ci guida con passione attraverso il mondo della grappa, il distillato nostrano più conosciuto nel mondo.