I classici delle Dolomiti. Le ricette più famose facili da preparare. Ediz. integrale - 9788868397340

Il profumo dei canederli allo speck e della polenta fumante trasforma la cucina domestica in una stube alpina grazie a una selezione curata di piatti storici dell'Alto Adige.

Il volume raccoglie i pilastri gastronomici del territorio dolomitico, dagli Schlutzkrapfen ai fragranti Spätzle, offrendo una panoramica completa che spazia dagli antipasti freddi ai dolci. Gli autori, esperti del team di "So kocht Südtirol", strutturano il percorso culinario con istruzioni passo dopo passo, arricchite da note tecniche specifiche sulle temperature di cottura, sulla selezione delle materie prime e sull'abbinamento corretto delle spezie. Oltre alla raccolta di ricette corredata da fotografie, il testo funge da compendio sulla tradizione locale, dettagliando le particolarità degli ingredienti necessari per ottenere una riuscita fedele all'originale montano in ogni esecuzione casalinga.

Per chi è
✔ Cuochi domestici che esplorano la cucina regionale
✔ Appassionati di tradizioni gastronomiche montane

Perché è diverso
Il metodo didattico integra i protocolli professionali del team di "So kocht Südtirol" con una sezione enciclopedica che contestualizza ogni ingrediente all'interno della specifica tradizione altoatesina.