The sound of love. 120 ricette fatte con amore - 9788804776765

Il pecorino grattugiato, la mentuccia fresca e un giro d'olio a crudo scandiscono il ritmo dei piatti presentati da Mariola Max.

Questo ricettario raccoglie 120 preparazioni che uniscono la memoria delle ricette casalinghe, come le polpette e la pasta tirata a mano, con la tecnica appresa in vent'anni di carriera nelle cucine professionali internazionali. L'approccio si fonda su 10 pilastri essenziali che spaziano dalla scelta rigorosa di ingredienti di stagione alla valorizzazione delle eccellenze locali, fino al recupero creativo degli avanzi. Il volume invita a una gestione flessibile della dispensa, incoraggiando sostituzioni basate sull'istinto e sulla disponibilità territoriale, promuovendo la cucina domestica consapevole come atto di cura verso sé stessi e i propri ospiti.

Per chi è
✔ Cuochi casalinghi che cercano ispirazione quotidiana
✔ Lettori interessati a tecniche di cucina tradizionale

Perché è diverso
Il metodo integra l'esperienza professionale dell'autore con la filosofia conviviale della cucina di casa, trasformando i 10 pilastri teorici in indicazioni operative applicabili a ogni dispensa.