I magnifici 20. Un anno in cucina con Marco Bianchi. Le buone ricette della sana alimentazione. Ediz. illustrata
I magnifici 20. - 9788862205948

Il melograno, i legumi, i cereali integrali e il pesce azzurro compongono la selezione dei 20 ingredienti protettivi scelti da Marco Bianchi per declinare la prevenzione a tavola.

Il volume articola il percorso alimentare lungo l'arco di un anno, alternando oltre 120 ricette a brevi riflessioni biografiche nate dall'esperienza dell'autore come divulgatore scientifico. Ogni preparazione è documentata visivamente e descritta nelle sue proprietà nutrizionali, con un approccio che integra rigore analitico e convivialità domestica. Il testo focalizza l'attenzione sulla prevenzione alimentare quotidiana, trasformando i prodotti base della dieta mediterranea in pietanze strutturate. Il metodo proposto incoraggia la sperimentazione diretta, accostando la tecnica di cottura alla gestione degli ingredienti freschi per mantenere inalterato l'equilibrio tra gusto, salute e velocità di esecuzione nelle preparazioni casalinghe.

Per chi è
✔ Lettori interessati a un'alimentazione basata sulla prevenzione
✔ Persone alla ricerca di menù stagionali bilanciati

Perché è diverso
La struttura stagionale delle 120 ricette fonde la ricerca scientifica sui singoli nutrienti con il racconto autobiografico, offrendo una prospettiva sulla preparazione del cibo che unisce chimica degli alimenti e memoria quotidiana.