Una giardiniera in cucina. Erbe, fiori e frutti del mio giardino in tavola - 9788865987216

Il giardino diventa una dispensa stagionale dove le erbe spontanee e le varietà ornamentali commestibili si trasformano in ingredienti quotidiani per ricette inedite.

Maria Gabriella Buccioli delinea un percorso che attraversa i dodici mesi dell'anno, trattando il ciclo produttivo di un orto non convenzionale dove convivono specie orticole rare e piante spesso considerate infestanti. Il volume documenta tecniche di raccolta e trasformazione domestica, focalizzandosi sull'utilizzo in cucina di fiori, frutti e fogliame solitamente destinati al solo decoro estetico. La narrazione segue il ritmo della natura, integrando la gestione agronomica del terreno con la pratica culinaria del recupero e dell'accostamento creativo. Si tratta di un manuale che esplora il concetto di giardinaggio edibile, riducendo le distanze tra la cura botanica delle aiuole e la preparazione dei pasti casalinghi.

Per chi è
✔ Coltivatori che desiderano ampliare la produzione alimentare
✔ Appassionati di cucina che utilizzano materie prime vegetali

Perché è diverso
L'approccio ribalta il ruolo delle piante ornamentali, trattandole come vere e proprie risorse gastronomiche anziché come puri elementi decorativi del giardino.