Erbe per il giardinere gourmet. Una guida pratica dal giardino alla tavola. Ediz. illustrata - 9788867530854

Il basilico viola, il cerfoglio e la santoreggia diventano protagonisti attivi sia nella progettazione dello spazio verde domestico che nella preparazione dei piatti quotidiani.

Questo manuale articola il percorso dalle fasi di semina e cura nel terreno fino alle tecniche di trasformazione in cucina, focalizzandosi su oltre 60 varietà botaniche. Caroline Holmes organizza i contenuti integrando le esigenze colturali di ogni pianta con le relative applicazioni gastronomiche, spaziando dalle aromatiche di uso comune a esemplari meno diffusi per il consumo alimentare. Il volume si avvale dell'archivio della Royal Horticultural Society per l'apparato iconografico, offrendo illustrazioni botaniche storiche che affiancano i suggerimenti per la conservazione e le ricette. Il testo bilancia le nozioni di agronomia urbana con l'applicazione diretta dei sapori raccolti, proponendo un approccio integrato alla gestione del giardino come dispensa naturale.

Per chi è
✔ Appassionati di orticoltura domestica
✔ Cuochi orientati all'uso di ingredienti a chilometro zero

Perché è diverso
L'integrazione tra le schede di coltivazione e le ricette è supportata da un apparato iconografico proveniente dalla collezione della Royal Horticultural Society, unendo rigore botanico e utilità pratica in cucina.