Alla mia tavola. La mia guida per apparecchiare, comporre il menu e ricevere a casa - 9788867534173

Il posizionamento delle posate e la scelta del centrotavola si trasformano in gesti quotidiani attraverso 12 contesti differenti, dal picnic lacustre al pranzo conviviale nell'orto.

Csaba dalla Zorza articola il volume su 12 capitoli tematici, ciascuno abbinato a un menù stagionale che include suggerimenti per l'abbinamento dei vini e 95 ricette pensate per bilanciare estetica e budget. La trattazione tecnica della mise en place integra una sezione storica dedicata al galateo e alle buone maniere, fornendo riferimenti precisi per la disposizione formale e informale degli elementi in tavola. Il metodo proposto focalizza l'attenzione sulla gestione domestica del ricevimento, offrendo indicazioni concrete per l'allestimento di eventi che spaziano dal buffet autunnale nel bosco alla cena urbana di alta rappresentanza, mantenendo un'attenzione costante alla semplicità esecutiva delle portate.

Per chi è
✔ Persone che ricevono ospiti tra le mura domestiche
✔ Appassionati di bon ton e design della tavola

Perché è diverso
Il volume coniuga le regole classiche dell'apparecchiatura con un approccio pragmatico alle risorse, strutturando ogni capitolo attorno a un'esperienza vissuta e corredandolo di abbinamenti enogastronomici specifici.