Cucina thailandese facile. 100 ricette, tecniche e consigli per cucinare a casa vostra come in Thailandia - 9788867534494

Il bilanciamento tra note piccanti, sapide e dolci definisce la struttura dei piatti presentati da Souksisavanh Orathay attraverso le sue 100 proposte culinarie.

Il volume articola il repertorio gastronomico thailandese in preparazioni domestiche accessibili, spaziando dal classico pad thai al curry verde di verdure, fino a proposte creative come il riso saltato servito nell'ananas. L'autrice approfondisce la selezione degli ingredienti essenziali, dalle tipologie di noodles alle salse e paste reperibili sul mercato, includendo dettagli tecnici per l'uso in cucina delle erbe aromatiche e delle foglie di banano. Grazie al supporto fotografico di Akiko Ida, il testo fornisce istruzioni per la realizzazione di piatti thailandesi autentici, strutturando il percorso tra tecniche di cottura orientali e suggerimenti per l'adattamento dei sapori originali all'ambiente casalingo.

Per chi è
✔ Appassionati di cucina etnica asiatica
✔ Cuochi domestici in cerca di nuove tecniche

Perché è diverso
Integra una guida specifica alla scelta delle materie prime locali e una sezione pratica dedicata alla manipolazione delle foglie di banano per la presentazione delle portate.