Pane al pane. Storie di farina, vino e amori con gli amici di una vita - 9788868610746

Il lievito madre e le antiche farine locali diventano il filo rosso di un itinerario gastronomico che attraversa la memoria collettiva dell'Italia contemporanea.

Giovanni Soldati ripercorre l'eredità paterna di "Vino al vino" invertendo la rotta: dalla vite si passa al grano, indagando la cultura del pane italiano attraverso una serie di conversazioni intime con figure chiave del panorama culturale del Paese. Tra i dialoganti figurano Stefania Sandrelli, Ermanno Olmi, Francesco Rosi, Nino Benvenuti, Gino Paoli, Maurizio Micheli, Renzo Arbore e Tinto Brass. Il volume trasforma il pasto quotidiano in uno strumento narrativo per interrogarsi sulla trasformazione dei costumi nazionali e sulla mutata percezione di un alimento che è, al contempo, simbolo di sostentamento e fulcro dell'identità conviviale condivisa.

Per chi è
✔ Lettori interessati alla cultura gastronomica e sociale italiana
✔ Appassionati di biografie e racconti memorialistici

Perché è diverso
A differenza dei manuali tecnici sulla panificazione, questo testo adotta una struttura dialogica che intreccia la storia del pane con le testimonianze dirette di artisti e intellettuali, trasformando il saggio alimentare in una cronaca affettiva dei legami personali dell'autore.