Tutte le volte che dico olio - 9788894887976

Tutte le volte che dico olio. Un uomo, una famiglia, un borgo, gli olivi, il frantoio. Una storia fatta di tanti piccoli passi che hanno dato luogo a una significativa rivoluzione, contribuendo a far voltare pagina a un'Italia olivicola e olearia sconsolata e seduta su sé stessa con intuizioni brillanti, innovazioni vincenti e una tenacia senza pari. Pietro Leone, imprenditore e innovatore pugliese, si racconta e ci racconta, con tutta la sincerità, l'umiltà e la semplicità che lo contraddistingue. La sua storia personale è unica: dopo una serie di esperienze lavorative giovanili affrontate con grande spirito dinamico, si è proiettato nel mondo olivicolo mentre gli altri lo abbandonavano o ripiegavano su tradizione vetuste e ormai superate. Dopo aver abbracciato da pioniere il modello dell'olivicoltura ad alta densità e avviato un frantoio ultramoderno, Oleificio Cericola, ha brevettato una nuova innovativa macchina denocciolatrice, la Moliden-Leone, e creato una cooperativa, la OlMas Italia, che rappresenta un esempio concreto di come la collaborazione tra produttori possa valorizzare il lavoro, tutelare la qualità e difendere l'olio italiano, preservando il valore della terra e delle comunità locali.