Le ricette di nonna Lina. Dieci piatti vegetali della tradizione - 9791281235335

Le ricette di nonna Lina. Dieci piatti vegetali della tradizione. Le ricette di nonna Lina, scritto e illustrato da Silvia Callocchia, raccoglie piatti naturalmente vegetali della tradizione, tipici della cucina contadina e realizzati con ciò che offrivano l'orto e la dispensa quando le tavole erano allestite con pochi ingredienti, un pizzico di fantasia e tanta voglia di trascorrere del tempo in compagnia. Sono tutte pietanze prive di derivati animali, economiche e facili da preparare, che hanno nutrito famiglie intere e ancora oggi conquistano con la loro autenticità grazie a ingredienti semplici come verdure, legumi, cereali, pane e olio buono. Le ricette, provenienti da diverse regioni d'Italia, accompagnano in un viaggio tra tradizioni locali e abitudini di casa, con l'intento di proporre una varietà di sapori sorprendenti. Comprendono zuppe, condimenti, spuntini e dolci, mettendo così a disposizione un intero menù adatto a tutti, quando necessario con alternative senza glutine, e in un'ottica attenta al riuso degli alimenti.