Le ricette di Collodi - 9788865505502

Il pattumino lucchese, preparazione di recupero a base di scarti di verdure per minestrone, rappresenta il fulcro della tradizione culinaria radicata nell’economia domestica di Collodi.

Questo volume declina il legame tra la cultura contadina del territorio e i ricordi d’infanzia dell'autrice Daniela Bartolini, ambientati durante il fermento degli anni 50. Il testo intreccia aneddoti personali e gastronomia storica locale, documentando la trasformazione del borgo in seguito alla creazione del Parco di Pinocchio e all'avvento del turismo di massa. Tra le pagine emergono le frequentazioni di figure del calibro di Vittorio Gassman e Fred Buscaglione, oltre ai riferimenti alle installazioni artistiche di Emilio Greco e Venturino Venturi, offrendo uno spaccato antropologico sulle abitudini alimentari di una comunità in rapida mutazione.

Per chi è
✔ Studiosi di tradizioni gastronomiche regionali toscane
✔ Lettori interessati alla memoria storica del territorio lucchese

Perché è diverso
A differenza dei testi focalizzati esclusivamente sulla figura letteraria di Pinocchio, questo libro inquadra il paese attraverso la lente della cucina povera e delle trasformazioni sociali del secondo dopoguerra.