500 ricette low-carb - 9788890653933

Il controllo dei carboidrati a tavola si scontra spesso con la monotonia di menu basati esclusivamente su proteine semplici e vegetali sconditi.

Questo ricettario aggira il limite del regime alimentare ipocalorico attraverso una raccolta di 500 preparazioni che spaziano dagli antipasti ai dolci. L'approccio di Dana Carpender si concentra sulla sostituzione degli ingredienti convenzionali per mantenere il sapore originale, includendo la creazione casalinga di condimenti come il ketchup e varianti di dessert come il cheesecake al cioccolato o i biscotti alle mandorle. Ogni scheda tecnica utilizza prodotti di comune reperibilità nei supermercati, fornendo una struttura alimentare pensata per chi segue regimi metabolici specifici. L'opera si propone come una banca dati di ricette a basso contenuto di carboidrati per evitare la ripetitività quotidiana dei pasti.

Per chi è
✔ Persone che seguono regimi dietetici low-carb
✔ Chef casalinghi attenti ai macronutrienti

Perché è diverso
Il volume sostituisce la classica astinenza da carboidrati con la riscoperta di dolci e salse solitamente esclusi dai piani alimentari restrittivi, basandosi su una varietà quantitativa di 500 opzioni distinte.