Il cucchiaio d'argento - 9788872122235

Il cucchiaio d'argento. Tratta il tema della cucina con completezza, chiarezza, semplicità, autorevolezza.Nato nel 1950, Il Cucchiaio d’argento dell’Editoriale Domus è destinato da subito a lasciare un’impronta incancellabile nel settore della stampa gastronomica. L’edizione attuale è l’ottava, frutto di una periodica rivisitazione del volume con aggiornamento dei contenuti (ricette e sezioni complementari su nutrizione, conservazione, preparazione dei cibi), e una banca dati in continua evoluzione. La copertina è di Tullio Pericoli, pittore-disegnatore ammirato in Italia e all’estero per la grazia precisa del suo segno e la follia intellettualmente gioiosa del suo sogno --- Oltre 2.000 ricette fra cui 80 salse, 200 antipasti, 170 primi piatti asciutti, 100 minestre, oltre 340 pietanze di carne, oltre 200 di pesce, crostacei, frutti di mare, 300 di verdure, 220 di dolci. (molte delle ricette pubblicate sono accompagnate da 3 suggerimenti di vini, per un totale di oltre 500 vini) Oltre 90 fotografie a colori.