Dolci - 9788883373398

Dalle consistenze friabili degli amaretti tradizionali alle varianti contemporanee dei muffin di zucca e farro, il volume raccoglie una vasta gamma di preparazioni da forno per la piccola pasticceria.

Il testo si articola attraverso una selezione di ricette suddivise per tipologia di prodotto: si spazia dai classici biscotti da tè, come canestrelli e frollini, fino ai dolci di derivazione anglosassone e francese. Oltre alla sezione dedicata ai brownies e alle meringhe, il manuale approfondisce le tecniche di decorazione per cupcakes e l’uso di ingredienti stagionali in impasti soffici, tra cui il binomio cacao-pere. L'opera è interamente corredata da apparati fotografici che illustrano i passaggi principali e le presentazioni finali di ogni piccola pasticceria da forno descritta nel volume.

Per chi è
✔ Appassionati di pasticceria casalinga
✔ Principianti alle prime armi con i dolci

Perché è diverso
L'approccio abbina in un unico manuale la tradizione dei biscotti secchi italiani alle tendenze internazionali di cupcakes e muffins, offrendo un repertorio variegato di impasti e aromi.