Golfinger. Finger Cuisine non vuol dire cucinare una pietanza e metterla in un piatto piccolo, sarebbe troppo facile... la portata finger va pensata prima... Non basta dimezzare le dosi... cambia la tecnica.... Si sottrae, si aggiunge... e si trovano nuovi equilibri. I sapori della tradizione si trasformano in piccoli bocconi... nei quali si concentrano consistenze, gusti, temperature.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13
9788866410775
ISBN-10
8866410772
Titolo
Golfinger
Autore
Editore
Data Pubblicazione
2016
Collana
Pagine
159
Classificazione
Argomento
Punti Accumulabili
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