Manuel des amphitryons -

Manuel des amphitryons. Testo fondamentale della civiltà del convivio e della gastronomia occidentale, il "Manuel des Amphitryons" fu scritto negli anni dell'Impero, quando a Parigi le Arti, le Scienze e le Lettere tornarono, dopo il Terrore, ad attingere energie nelle colte riunioni corroborate da grandi cucine private e restaurants.