Il Bicchiere d'argento. Cocktail - 9788833334240

La miscelazione professionale trova sintesi in un catalogo che affianca la gestione delle attrezzature da banco alla selezione dei distillati base.

Il volume illustra il funzionamento di shaker, mixing glass e jigger, delineando le basi tecniche necessarie per strutturare una drink list equilibrata. L'analisi prosegue attraverso una rassegna di 75 ricette iconiche, che spaziano dalle preparazioni storiche alle interpretazioni contemporanee, corredate da note sul bilanciamento degli ingredienti e sulla preparazione di sciroppi o basi home made. Bruno Vanzan, bartender esperto, contestualizza l'evoluzione dei singoli drink offrendo parametri precisi per la lavorazione dei liquori e dei distillati, permettendo di trasformare le competenze tecniche in un metodo di lavoro applicabile nel contesto domestico o professionale.

Per chi è
✔ Appassionati di mixologia a livello amatoriale
✔ Barman in fase di formazione professionale

Perché è diverso
Il manuale unisce il rigore tecnico di un professionista pluripremiato alla gestione semplificata di 75 ricette, focalizzandosi in particolare sull'autoproduzione degli ingredienti per la miscelazione.