La cucina toscana - 9788880301875

La cucina toscana. Una cucina genuina che punta al sapore più autentico della materia prima -i prodotti della terra- esaltato da cotture immediate: alla brace, alla griglia, in frittura, senza tanti "pasticci" o misture. In questo volume è descritta la cucina toscana con la sua grande tradizione di genuinità e semplicità; Luciano Ghinassi, cuoco appassionato e cultore delle antiche tradizioni, ci svela attraverso le sue ricette - illustrate attraverso le fotografie di Carlo Cantini - e i suoi preziosi consigli, i segreti di quest'arte antica.