Paste con sughi a crudo - 9788867310302

Paste con sughi a crudo. Con i sughi a crudo, la pasta non può essere fatta saltare nella salsa. Allora va scolata nella zuppiera del sugo, leggermente brodosa, e mescolata velocemente; però il rapido raffreddamento della temperatura rende un po' problematico il suo legarsi con il sugo. L'aggiunta di burro o di formaggi cremosi aiuta a migliorare, ma c'è anche un'alternativa... Scopritela in questo quaderno di cucina, e godetevi questa proposta di sughi crudi e insalate di pasta, con verdure, carne, pesce, formaggi e tante altre golosità.