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- Cronache golose: Vite e storie di cuochi italiani. E-book. Formato EPUB - 9788884993168
Cronache golose: Vite e storie di cuochi italiani. E-book. Formato EPUB - 9788884993168
Un ebook di Bolasco Marco edito da Gruppo Giunti, 2012
- € 7.99
È nata prima la trattoria o il ristorante? Chi ha influenzato i cambiamenti della cucina italiana negli ultimi 50 anni? Con 50 storie, raccontate attraverso altrettanti piatti e cuochi, si vuole fare ordine in quello che è accaduto nella storia recente della ristorazione. Da Gualtiero Marchesi al nuovo modello di osteria, dall'evoluzione della cucina regionale fino alle avanguardie che arrivano solo recentemente in Italia dal resto d'Europa. I racconti sono corredati da un'appendice con utili informazioni storiche e strumenti di analisi.
Informazioni bibliografiche
- Titolo: Cronache golose: Vite e storie di cuochi italiani. E-book. Formato EPUB
- Autore: Bolasco Marco
- Editore: Gruppo Giunti
- Data di Pubblicazione: 11 Maggio '12
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomenti : CulinariaStoria
- Pagine: 288
- Formato: EPUB
- Protezione: Filigrana digitale
- ISBN-13: 9788884993168
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