Decorazione e presentazione. E-book. Formato EPUB - 9791224711261

Decorazione e presentazione. E-book. Formato EPUB. La decorazione è parte della preparazione, non un lusso per chi ha tempo e attrezzatura professionale: un dessert curato nell'aspetto viene percepito migliore anche al palato.Cinque capitoli: cioccolato plastico e decorazioni in cioccolato, pasta di zucchero e fondente vegano, glasse e coperture, elementi decorativi naturali, impiattamento. Tecniche che si eseguono con strumenti comuni e una mano ferma.