Libri sulla cucina francese

Manuali e ricettari di gastronomia francese

Dalla cucina di casa all'alta gastronomia, i libri sulla cucina francese coprono ogni livello: ricettari classici firmati da grandi chef, manuali delle scuole di cucina e raccolte di ricette regionali. I testi di riferimento spiegano le tecniche di base, dai fondi alle salse alle cotture, con procedimenti illustrati passo dopo passo, mentre i volumi piu divulgativi propongono piatti come quiche, souffle e boeuf bourguignon in versioni adatte a tutti. Non mancano le opere storiche dei padri della gastronomia francese, ancora oggi studiate nelle scuole professionali. Una selezione per appassionati, studenti di cucina e professionisti della ristorazione.
A tavola con Maigret, intrigi e intingoli. E-book. Formato EPUB ebook
EBOOK   9788896720981

A tavola con Maigret, intrigi e intingoli. E-book. Formato EPUB Guido Guidi Guerrera   -  Il Leone Verde Edizioni, 2009  - 

l lavoro di Guido G. Guerrera è essenzialmente un omaggio affettuoso a George Simenon e alla irripetibile invenzione della sua penna, un modo per rivivere e far rivivere, con altalenanti tuffi nel passato e occhi ben aperti sul presente, un mondo tutto speciale, intriso di odori di pioggia e di bouillabaisse, di profumi di sole e di pipa mescolati a quelli della choucroute. L'idea di fondo è stata quella di immaginare di essere portati a spasso per bistrot, brasserie, caffè e ristoranti della ville lumière da Maigret in persona, eccellente conoscitore e intenditore di cose del genere. Da questi contatti con il mondo caro al commissario (ricalcato con scrupolo dalla sua stessa 'vita') ecco nascere improvvisi accadimenti, fatti insoliti e strani intrecci di esistenze.

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