Insalate eBooks

500 ricette di insalate e insalatone. E-book. Formato Mobipocket Alba Allotta   -  Newton Compton Editori, 2013  - 

Fresche, gustose, facili e velociFino a poco tempo fa quando si diceva insalata si pensava automaticamente a lattuga, pomodoro, sale, olio e aceto: una combinazione classica, una tradizione che andava ad affiancarsi a un qualsiasi secondo piatto. Oggi questo concetto gastronomico è stato rivoluzionato: gli ingredienti si sono diversificati e moltiplicati per costruire ricchi e coloratissimi piatti unici. Leggere, facilmente digeribili, ricche di acqua, fibre, sali minerali e vitamine, povere di grassi, spesso arricchite dalla presenza di alimenti proteici, le insalate rivestono un ruolo di primo piano nella dieta mediterranea e hanno il pregio di poter essere realizzate in pochissimo tempo e consumate dovunque. Variano a seconda delle abitudini regionali e delle stagioni, che condizionano naturalmente la scelta delle verdure che le compongono. Combinare gli ingredienti giusti richiede creatività e buon gusto, ma anche il condimento vuole un certo impegno: una equilibrata emulsione di liquidi e di aromatizzanti è quasi sempre il segreto di una insalata appetitosa. Alle verdure, poi, si può aggiungere tutto ciò che la fantasia suggerisce: dalla pasta alla carne, dal pesce alla frutta, dal formaggio alle uova.Alba Allottasommelier, scrive di enogastronomia su riviste specializzate. Autrice di diversi libri di cucina tradotti in varie lingue, è da anni impegnata nella scoperta e nella valorizzazione dei sapori perduti della cucina mediterranea, soprattutto attraverso il recupero della tradizione orale e della gastronomia popolare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra l’altro, 1001 ricette da cucinare almeno una volta nella vita, 101 ricette da preparare al tuo bambino, La cucina siciliana, Il cucchiaio di cioccolata, 500 ricette di insalate e insalatone, 500 ricette senza grassi, 500 ricette con i legumi, 500 ricette di riso e risotti.

Insalate per tutte le stagioni. Oltre 100 ricette sane, colorate e fresche per restare in forma. E-book. Formato Mobipocket Harry Eastwood   -  Newton Compton Editori, 2014  - 

Oltre 100 ricette sane, colorate e fresche per restare in formaEssere in forma non è mai stato così facilePiatti freschi, saporiti, colorati e sani e tante idee per rivoluzionare il senso profondo di “fast food”: se da una parte, infatti, le ricette che richiedono pochi minuti di preparazione non devono per forza prevedere cibi poco salutari, dall’altra fare un’insalata non significa solo mettere assieme qualche foglia di lattuga e un pomodoro. In Insalate per tutte le stagioni, Harry Eastwood propone più di 100 deliziosi nuovi modi per creare pietanze originali e gustosissime in pochi minuti e con prodotti rigorosamente di stagione: in estate e in primavera via libera quindi a ingredienti come pesche, peperoni, pesto e zucchine, mentre in autunno e in inverno troveranno spazio spinaci, arance e carciofi , perfetti tanto per chi segue una dieta vegetariana quanto per essere accompagnati da carni, formaggi e pesce. Dai grandi classici ai piatti esotici – tutte ricette ispirate dai viaggi di Harry e dal suo amore per gli ingredienti freschi – Insalate per tutte le stagioni è la prova definitiva che il cibo naturale, fresco e nutriente è anche buonissimo… e potete gustarlo per tutto l’anno.Harry Eastwoodautrice di vari libri di cucina e presentatrice di programmi televisivi sull’argomento, si è sempre concentrata sulla creazione di ricette facili da realizzare e adatte a ogni circostanza, ed è famosa per i suoi piatti insoliti e originali, a basso contenuto calorico ma non per questo meno gustosi.