Libri sulle grigliate
Ricettari e guide su grigliate e barbecue
I libri sulle grigliate raccolgono ricettari e guide pratiche dedicati alla cottura alla brace e all'arte del barbecue. Il catalogo comprende volumi sulle tecniche di gestione del fuoco e delle temperature, sulle marinature e sui tagli di carne, insieme a ricette per pesce, verdure e piatti da preparare all'aperto. Trovi guide agli strumenti, dal barbecue a carbone all'affumicatore, e testi sulle tradizioni della grigliata italiana e americana, con consigli per riuscite cotture lente e croccanti. Una raccolta pensata per appassionati di cucina all'aperto, principianti del barbecue e chi vuole trasformare un pranzo in giardino in un momento conviviale ben riuscito.
EBOOK 9788858026038
Universo BBQ. E-book. Formato EPUB Marco Agostini - Edizioni Gribaudo, 2019 -
Griglia e BBQ sono fra gli argomenti più di moda, in particolare quando si avvicinano la primavera e l’estate, ma saper grigliare alla perfezione non è semplice. Questo libro nasce sfruttando il know-how di uno dei maggiori esperti di griglia in Italia, autore dello splendido blog thebarktenders.com e punto di riferimento. L’opera si propone di svelare tutto ciò che è noto (o ancora non lo è) in tema di griglia: dalla semplice cottura diretta, passando per quella indiretta, spesso sconosciuta, o a bassa temperatura. E poi, naturalmente, non solo carne: le ricette riguardano anche pesce, verdure, formaggi, panificati, dolci…
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