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eBooks di Em con argomento Cucina Vegetariana di Formato Epub
Emozioni in cucina: Ricette artistiche vegan. E-book. Formato EPUB Emanuele Di Biase - Macro Edizioni, 2017 -
Emozioni è un viaggio partito ventisette anni fa che racconta amore e continua ricerca di sapori e colori nuovi, racchiuso in 40 ricette vegan raccontate con magnifiche immagini.Dai gustosi antipasti fino ai deliziosi dessert Emanuele Di Biase, Master Pastry Chef, ci svela la sua grande passione per l’arte dell’alta cucina. Attraverso sorprendenti ricette, alla portata di tutti, l’autore ci rivela la consapevolezza di una scelta che ha rivoluzionato e impreziosito la sua vita: la scelta vegan.Ogni ricetta è un capolavoro di profumi e bontà.Il profumo degli ingredienti che solo una natura generosa può donare.La bontà di un cuore che si emoziona per ogni creazione gustosa ed etica.L'autore: Emanuele Di Biase Master Pastry Chef, 5 volte campione d’Italia, è nato a Prato. Appassionato di cucina e pasticceria fin da bambino, comincia a mettere le “mani in pasta” all’età di 8 anni. Nel 1989 diventa apprendista pasticcere presso la pasticceria Jolly di Prato e contemporaneamente frequenta la scuola professionale di pasticceria e cucina IAPAF di Firenze, dove si diploma invece che in 5 anni dopo un anno. Per questo motivo riceve: il diploma di Chef pasticcere di primo livello, il Premio miglior pasticcere, il Premio scuola come miglior alunno, la Targa dalla Provincia, la Targa dal sindaco di Firenze, i Premi in materiali didattici e strumenti da varie aziende del settore. Nel 1990 entra a far parte dello staff di Luca Mannori campione del mondo di pasticceria dove rimane come primo pasticcere per molti anni.Si occupa di realizzare prodotti vegan per importanti aziende alimentari. Consulente pastry chef vegan per esercizi commerciali, è direttore della VEGANOK ACADEMY presso Università dei Sapori di Perugia e docente presso la scuola di pasticceria e gelateria Atheneum Comprital, con sede in Italia, Polonia, Cina, Emirati Arabi. Socio onorario presso ASSOVEGAN Associazione Vegani Italiani Onlus, ha una grande passione per tutta la cucina vegan.
La Cucina EticaIl Ricettario che ha Fatto la Storia Della Cucina Vegetale in Italia. E-book. Formato EPUB Emanuela Barbero - Edizioni Sonda, 2025 -
Il libro che ha introdotto per primo la cucina vegan in Italia. La cucina etica ha accompagnato per quasi vent'anni l'evoluzione del gusto e degli stili gastronomici in Italia. Dalla sperimentazione di tofu, tempeh e seitan fino alla scoperta dei lupini e del muscolo di grano passando dalla moda del crudismo alla pentola a pressione e ai formaggi veg. Tantissime applicazioni: risotti, pizze, bevande e panini. Una sezione di dolci. Piatti da condividere coi bambini durante e dopo lo svezzamento. Comodi indici finali per ritrovare facilmente le singole ricette.
La cucina etica facileRicette e menu per principianti, single e chi ha poco tempo. E-book. Formato EPUB Emanuela Barbero - Edizioni Sonda, 2025 -
Oggi il numero delle persone che in Italia decidono di diventare vegan è in costante crescita. Cresce, in altre parole, la consapevolezza che tutti gli animali sono esseri senzienti, capaci di provare sensazioni, emozioni, sentimenti e non solo i cani o i gatti che ospitiamo in casa. Diventa più forte un collegamento, semplice, ma non banale, non ovvio, non scontato: questi animali, che io amo, sono come gli altri, che io mangio. Ma modificare le proprie abitudini, imparare a utilizzare nuovi ingredienti, e valorizzarne di più altri, può non essere così immediato, in particolare per chi in cucina è ancora un principiante, vive da single oppure è ancora uno studente con un budget ridotto. Per loro "La cucina etica facile" propone oltre 220 ricette che spaziano dall'antipasto al dolce, da eseguire a passo a passo con tutte le indicazioni utili. Ogni ricetta, infatti, è già stata sperimentata in cucina, indica il livello difficoltà, il tempo richiesto nella preparazione e anche la fascia di costo. Non mancano i piatti da preparare "una tantum" per essere poi utilizzati più volte, anche riscaldati. Ogni ricetta è pensata per essere realizzata nelle dosi più "pratiche", in modo facile e veloce. Ma "La cucina etica facile" è molto più di un ricettario. Propone, ad esempio, un percorso in 10 passi per cambiare con successo le proprie abitudini alimentari, a favore di un dieta vegana. Insegna come fare bene la spesa imparando a risparmiare, riorganizzando la cucina e la dispensa in modo funzionale.