ricerca
avanzata

Andrea Segre eBooks

eBooks di Andrea Segre con argomento Consumi

Andrea Segrè è professore ordinario di politica agraria internazionale e comparata e direttore del Dipartimento di scienze e tecnologie agro-alimentari dell’Università di Bologna. Fondatore e presidente di Last Minute Market, spin off accademico diventato eccellenza europea per la prevenzione e il recupero degli sprechi, ha ideato la campagna «Un anno contro lo spreco» che ha portato il Parlamento europeo a votare una Risoluzione per dimezzare gli sprechi di alimenti entro il 2025 e i sindaci a sottoscrivere la Carta spreco zero per le amministrazioni. Fra i suoi libri: Economia a colori (Einaudi), Il libro nero, blu e verde sullo spreco in Italia (Edizioni Ambiente, 3 volumi: con Luca Falasconi Cibo e Acqua; con Matteo Vittuari Energia), Transforming Food Waste into a Resource (con Silvia Gaiani, Royal Society of Chemistry Publishing, Cambridge) e Cucinare senza sprechi (Ponte alle Grazie) per il quale, nel 2012, gli è stato conferito il Premio Artusi.

Cibo. E-book. Formato EPUB

Cibo. E-book. Formato EPUB

Andrea Segrè 
edizioni Il Mulino collana , 2015

"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)." Un lessico dislessico del cibo, contro tempo e contro corrente. Contro quel mondo variegato di affabulatori, avvelenatori, blogger, commercianti,...

download immediato
€ 8,49
L' oro nel piatto. Valore e valori del cibo. E-book. Formato EPUB

L' oro nel piatto. Valore e valori del cibo. E-book. Formato EPUB

Andrea Segrè 
edizioni Einaudi collana Einaudi. Passaggi, 2015

Sprecare significa gettare il cibo nella spazzatura ma anche mangiare cibo spazzatura: il primo nuoce alla salute dell'uomo, il secondo danneggia la salute della natura. Entrambe sono legate fra loro, come al rapporto ambiente-uomo, risorse-consumi, ecologia-economia. Relazioni viziate, da cambiare. Non solo con la...

download immediato
€ 9,99
Il libro blu dello spreco in Italia: l'acqua. E-book. Formato EPUB

Il libro blu dello spreco in Italia: l'acqua. E-book. Formato EPUB

Andrea Segrè 
edizioni Edizioni Ambiente collana , 2012

Ogni giorno utilizziamo grandi quantità di acqua per bere, cucinare e lavare, ma quella che impieghiamo, in modo indiretto, per produrre il cibo di cui ci nutriamo è molta di più. Dietro ai pasti che consumiamo quotidianamente ci sono enormi quantità di acqua: circa 3.600 litri per un'alimentazione a base di carne...

download immediato
€ 6,99
Basta il giusto: Lettera a uno studente sulla società della sufficienza. E-book. Formato EPUB

Basta il giusto: Lettera a uno studente sulla società della sufficienza. E-book. Formato EPUB

Andrea Segrè 
edizioni Altreconomia collana , 2015

Manifesto per un nuovo civismo ecologico, etico, economico E' tempo di dire basta e di incamminarsi verso un nuovo civismo, ecologico, etico, economico: questo libro spiega come e perché La visione di una società della sufficienza è il fulcro di questa “lettera” a uno studente che Andrea Segrè indirizza in realtà...

download immediato
€ 4,99