Giuseppe Vacca eBooks

Manuale degli abbinamenti. E-book. Formato PDF Giuseppe Vaccarini   -  Giunti, 2022  - 

La tecnica degli abbinamenti – I vini e le loro caratteristiche – I piatti: preparazione e cotture dagli antipasti al dessert – Gli abbinamenti ideali – Alta cucina e abbinamenti.Un manuale completo per scegliere l'abbinamento perfetto: quello che valorizza vino e cibo. Una guida teorica e pratica frutto dell'esperienza di un sommelier d'eccezione, con tabelle di consultazione, approfondimenti e una selezione di ricette firmate da grandi chef stellati.