Amedeo Sandri eBooks
eBooks di Amedeo Sandri di Formato Mobipocket
Asparago, le ricette con l'asparago di Bassano del Grappa. E-book. Formato Mobipocket Amedeo Sandri - Terra Ferma Edizioni, 2012 -
Ortaggio primaverile per eccellenza, l’asparago – e in particolare il bianco turione di Bassano del Grappa – anima queste pagine in cui si trovano storia, caratteristiche ma soprattutto il modo di impiegarlo in cucina. Andando oltre le preparazioni tradizionali, gli chef del Bassanese non smettono mai di stupirci con la loro creatività, utilizzando e presentando l’asparago nei modi più insoliti.
Baccalà. Il baccalà alla vincentina. E-book. Formato Mobipocket Amedeo Sandri - Terra Ferma Edizioni, 2012 -
Il baccalà è uno dei piatti principe della cucina veneta: il più famoso lo si trova a Vicenza e a Venezia, ma in realtà è ingrediente versatile che si presta a decine di interpretazioni. Di ricette ne esistono infatti moltissime, sia tradizionali (frittelle, pasticcio, in insalata, in rosso…) che innovative, e questo volumetto ne riporta una quarantina, insieme a una breve ma curiosa storia che racconta come il pesce-bastone arrivò in Veneto dalle fredde e lontane Lofoten.