Libri sulle grigliate

Ricettari e guide su grigliate e barbecue

I libri sulle grigliate raccolgono ricettari e guide pratiche dedicati alla cottura alla brace e all'arte del barbecue. Il catalogo comprende volumi sulle tecniche di gestione del fuoco e delle temperature, sulle marinature e sui tagli di carne, insieme a ricette per pesce, verdure e piatti da preparare all'aperto. Trovi guide agli strumenti, dal barbecue a carbone all'affumicatore, e testi sulle tradizioni della grigliata italiana e americana, con consigli per riuscite cotture lente e croccanti. Una raccolta pensata per appassionati di cucina all'aperto, principianti del barbecue e chi vuole trasformare un pranzo in giardino in un momento conviviale ben riuscito.
I segreti del barbecue: Griglia e barbecue in 130 ricette. Con trucchi e tecniche di cottura.. E-book. Formato PDF ebook
EBOOK   9788809860018

I segreti del barbecue: Griglia e barbecue in 130 ricette. Con trucchi e tecniche di cottura.. E-book. Formato PDF Aa.Vv.   -  Giunti, 2017  - 

"Barbecue" è sinonimo di convivialità, pranzi all'aperto, serate con gli amici rallegrate da un buon vino. Spesso, però, il piacere di stare insieme ci costringe a sopportare vassoi di carne carbonizzata o semicruda. Ma anche a grigliare s'impara: basta conoscere i trucchi giusti per domare la fiamma. Questo libro ci svela tutti i segreti per cucinare perfettamente – oltre ai "grandi classici" del BBQ – anche verdure, crostacei, bruschette, frutta e dolci, insegnandoci le varie tecniche di cottura e aiutandoci nella scelta del barbecue, delle griglie e degli accessori. In più, offre al lettore un ricco ricettario, con una selezione di salse, burri aromatici, marinature e tante idee per rendere creativi pranzi, cene, aperitivi.

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