Baldini Castoldi eBooks
eBooks editi da Baldini Castoldi con argomento Culinaria di Formato Epub
Al mio paese: La mia cucina tra terra e mare. E-book. Formato EPUB Simone Scipioni - Baldini+Castoldi, 2018 -
Nelle ricette raccolte in questo libro ho cercato di proporvi tutto ciò che più si avvicina alla mia idea di cucina, una cucina che nasce al mio paese, Montecosaro, per poi abbracciare tutta la tradizione della cucina popolare marchigiana, accogliendone usi e tradizioni e portandoli nel XXI secolo, interpretandoli con discrezione, attraverso il ricorso a tecniche nuove, ben sapendo che la capacità di un cuoco poggia su due pilastri: la conoscenza della materia prima e dei modi di trattarla nel rispetto della sua natura. Senza mai dimenticarsi che ogni piatto ha una sua storia, una cultura che ne ha dato origine e lo ha conservato fino a farlo arrivare sulle nostre tavole. Preparare piatti come i frascarelli o il potacchio è un modo per ricordare a se stessi che quella civiltà, quei colori, quel mondo sono veramente esistiti e arricchisce i piaceri del palato con quelli della nostalgia. AL MIO PAESE dove secondo vulgata siamo tutti un po’ matti. AL MIO PAESE affacciato sul mare. AL MIO PAESE immerso nella campagna. AL MIO PAESE terrazza panoramica sulla pluralità delle Marche. AL MIO PAESE circondato dai monti. AL MIO PAESE da dove si intravede l’ermo colle e puoi perderti nell’infinito. AL MIO PAESE casa.
Le ricette di MasterChef Italia. E-book. Formato EPUB Aa.Vv. - Baldini+Castoldi, 2017 -
Con una selezione di 12 ricette di CELEBRITY MASTERCHEF «Fra tutti i programmi culinari che la Tv propone, MasterChef è il più bello, il più attraente, il più vivace. La specialità della casa è la severità.» ALDO GRASSO Tutti i segreti di MASTERCHEF ITALIA e CELEBRITY MASTERCHEF ITALIA, i programmi che hanno tenuto incollati alla tv per settimane milioni di telespettatori. I PROTAGONISTI della sesta edizione di MasterChef Italia e quelli di Celebrity MasterChef Italia, le schede di presentazione dei concorrenti, per scoprire le origini della loro passione per la cucina, e quelle dei giudici: Antonino Cannavacciuolo, Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich. 100 RICETTE: antipasti, primi, secondi e dolci. Un libro interamente illustrato per sentirsi parte del talent show culinario più famoso della tv.
A piccoli passi. La mia cucina stagionale. E-book. Formato EPUB Erica Liverani - Baldini+Castoldi, 2016 -
A piccoli passi Erica Liverani si è approcciata alla cucina, partendo dalle basi e diventando man mano sempre più sicura, consapevole e creativa. Passi piccoli, come quelli di sua figlia Emma con la quale si diverte moltissimo a cucinare e dalla quale si lascia ispirare, non dimenticandosi mai di aggiungere una nota giocosa alle proprie ricette. Passi da gigante, come quelli fatti da Erica nel proprio percorso verso il titolo di quinto vincitore di MasterChef Italia. E come un cammino attraverso la nostra cucina tradizionale, riletta con estro e creatività, è stato pensato questo libro, come una passeggiata nella natura, proponendo oltre 120 ricette e suggerimenti per goderne e gustarne pienamente i sapori e i profumi, mese per mese, stagione dopo stagione. «Tu che facevi solo crostatine», mi ha preso in giro Lorenzo dopo che mi hanno proclamata vincitrice. Non con l’invidia rancorosa dell’eliminato, con il sarcasmo amaro dello sconfitto, ma con la sincera ammirazione di un amico che conosce perfettamente il mio percorso. E la determinazione e la schiettezza con le quali l’ho affrontato. «Credici!», mi ripetevo in continuazione. E ci ho creduto fino in fondo. Erica Liverani è nata e cresciuta a Conventello, un piccolo paese in provincia di Ravenna, in aperta campagna. La sua è una di quelle famiglie contadine molto allargate che quasi non esistono più. Da bambina era una piccola peste che non guardava mai la Tv e viveva sempre all’aperto, giocando con fratelli e cugini, tutti con i geroglifici sulle ginocchia. Esattamente come fa oggi Emma, la sua adorata bambina.