Baldini Castoldi eBooks

Il gusto del perché: Nulla si crea nulla si distrugge tutto si cucina. E-book. Formato EPUB Matteo Canzi   -  Baldini+Castoldi, 2026  - 

Può sembrare chiuso, freddo, che si prenda troppo sul serio. Poi lo guardi cucinare e capisci che non è vero: è tutto l’opposto. In cucina Matteo parla, si esprime. Non con le parole, ma con i gesti, con la cura degli ingredienti, con i colori dei suoi piatti. Cresciuto in Brianza, tra sport, boschi, lo studio da commercialisti dei genitori e i risotti della nonna, Matteo Canzi ha costruito nel tempo una cucina razionale e coerente, sempre animata da una grande immaginazione. Negli anni, ha studiato, studiato e studiato, ha smontato e rimontato decine di volte la stessa ricetta, ha approfondito la conoscenza dei singoli ingredienti e delle preparazioni, affinando tecnica e gusto, fino a comprendere che cucinare non significa semplicemente riprodurre una ricetta e dire «La so rifare», ma creare, condividere, conoscere gli strumenti e la tradizione per muoversi in libertà e raccontare una storia: la sua storia, cominciata nella cucina della nonna e terminata – per ora – con la vittoria della quindicesima edizione di MasterChef Italia.

PENTOLE E ZODIACO. Il mio gioco da tavola. MASTERCHEF 14°. E-book. Formato EPUB Anna Yi Lan Zhang   -  Baldini+Castoldi, 2025  - 

Un libro di ricette. Un gioco. Un viaggio. Una storia. Il cibo è incontro, ricordo, amore. È un profumo che ci riporta all’infanzia, un sapore che racconta chi siamo, un tavolo attorno al quale ci riuniamo per condividere gusti ed emozioni. Un linguaggio universale che unisce Oriente e Occidente, tradizione e innovazione, attenzione e rispetto per la natura e la materia prima. Con questo libro, Anna, vincitrice della quattordicesima edizione di MasterChef Italia, ci invita a entrare nel suo mondo, a far parte della sua storia e della sua idea di cucina, per cui ogni piatto rappresenta soprattutto un atto d’amore, di cura. Ma Pentole e zodiaco è anche un vero e proprio gioco da tavola, un’avventura culinaria ispirata allo zodiaco cinese, che ci sfida a cucinare in modo nuovo, divertendoci e scoprendo qualcosa in più su noi stessi. Perché cucinare non è solo nutrire, ma raccontare. E la vera magia sta nel trasformare questo racconto in un’emozione.

Laboratorio di sapori. E-book. Formato PDF Eleonora Riso   -  Baldini+Castoldi, 2024  - 

La cucina è molto più di una semplice attività culinaria: è un palcoscenico per la creatività, un laboratorio di esplorazione e un’opera d’arte in continua evoluzione. È uno spazio dove le idee prendono vita, e si possono assaporare, dove la curiosità diventa la bussola che ci guida verso nuove frontiere gastronomiche, e dove le emozioni diventano gli ingredienti delle nostre ricette. In questo libro, ho raccolto le mie esperienze e le mie scoperte culinarie, e chissà che non possano invogliare anche voi a esplorare nuove frontiere in cucina. Ogni ricetta, ogni gesto, è un invito a lasciarsi trasportare dalla creatività e dal piacere di sperimentare. Come in un vero e proprio laboratorio di sapori.