Minerva Edizioni eBooks
eBooks editi da Minerva Edizioni con argomento Pesce
Le ricette dei pescatori vol.1. E-book. Formato EPUB Ivan Romagnoli - Minerva Edizioni, 2014 -
Volume 1 – Antipasti e primi piatti Niente di meglio di un vero marinaio con la passione culinaria per raccogliere le numerose ricette di pesce. Ivan Romagnoli, personaggio storico del porto di Fano, ci insegna alcuni trucchi per risconoscere il pesce fresco o per acquistare ad un prezzo contenuto senza perderci in qualità. Ci racconta di come i nomi di uno stesso pesce cambino da regione a regione e alcune curiosità. Sono raccolte qui le ricette di antipasti, primi e secondi provenienti dalle tante tradizioni regionali italiane: dalle alici negli stampini ai bambolini in umido, dal brodetto di seppie agli spaghetti del marinaio, dal baccalà alla torta di sarde.
Le ricette dei pescatori vol.2. E-book. Formato EPUB Ivan Romagnoli - Minerva Edizioni, 2014 -
I secondi piatti per mettere a tavola con piena soddisfazione commensali dai gusti molti divergenti tra loro!Il secondo volume che raccoglie le ricette dedicate al pesce “povero” vede la luce per rinnovare il successo ottenuto dalla prima raccolta ma sopratutto per completare il panorama gastronomico che nella precedente uscita era limitato agli antipasti ed ai piatti di apertura.In questo secondo volume è riportata una nutrita lista di secondi piatti che varia tra preparazioni al forno, alla griglia e anche “a freddo”, capace di esaltare le doti dei cuochi che si cimenteranno in cucina dopo aver letto le indicazioni di Ivan.Senza dimenticare mai che ogni ricetta affonda le sue radici nella tradizione popolare ricca di inventiva e molto portata al contenimento dei costi.