Possibilia Editore eBooks

La natura del vino. Ciò che è importante sapere sul vino e sulla degustazione. E-book. Formato EPUB Samuel Cogliati   -  Possibilia Editore, 2013  - 

Una brevissima guida per i neofiti e per chi desidera fare un po' di chiarezza sul complicato mondo del vino. Dalla materia prima alla viticoltura, focalizzando soprattutto sul terroir; dalla vinificazione alle fasi della degustazione, questo "bigino" è un condensato di ciò che pensiamo si debba tenere a mente di questa magica bevanda, sulla quale si fa però anche un po' (troppa) di retorica. Trentadue pagine agili e sintetiche, pensate naturalmente senza la pretesa di essere complete, ma con l'obiettivo dichiarato di liberare il campo dalle informazioni di troppo, e dunque potenzialmente svianti. In questo volume: origine e fondamenta, il terroir (luogo, vitigno e uomo), la materia prima, la vinificazione, l'enologia e le sue deviazioni, le denominazioni d'origine, i vini naturali, le fasi della degustazione.

Vini naturali. Che cosa sono?. E-book. Formato EPUB Samuel Cogliati   -  Possibilia Editore, 2015  - 

Biologico, biodinamico, "nudo", "libero"... Che cos'è il vino "naturale"? Un po' o niente di tutto questo? Ecco, in qualche pagina, un'agile guida alla sua comprensione. "Vino naturale": un'espressione sempre più utilizzata e diffusa, assieme alla fortuna commerciale che sta conoscendo questa tipologia. Eppure, in assenza di una legislazione in materia, molti dubbi permangono, a cominciare dalla definizione di questa dicitura non riconosciuta. Dopo l'entrata in vigore della contestata legislazione europea sul vino bio (2012) è necessaria ancora più divulgazione in materia. Quando si parla di vino non si può infatti dire che "biologico" e "naturale" siano la stessa cosa, tutt'altro! Ecco dunque una sintetica ricognizione che si prefigge lo scopo di illustrare in modo chiaro e conciso quando e perché si possa a buon diritto ritenere "naturale" un vino.

LeRouge&leBlanc. La prima antologia. E-book. Formato EPUB Cogliati S. (Cur.)   -  Possibilia Editore, 2013  - 

La prima antologia in lingua italiana della più autorevole rivista indipendente francese di vino. In questo volume: gli champagne dei vignaioli dell'Aube; un'indagine sui terroir dell'Hermitage; nuova luce sul Beaujolais attraverso il suo cru più celebre: Morgon; i bordeaux minori tra tradizione e modernismo: Cru Bourgeois e Artisan del Médoc.