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eBooks di Formato Pdf Microbiologia (non medica)
Manuale di microbiologia predittiva. Concetti e strumenti nell'ecologia microbica quantitativa. E-book. Formato PDF Gardini F. (Cur.) Parente E. (Cur.) - Springer Verlag, 2013 - Food
La microbiologia predittiva si occupa dello sviluppo di modelli matematici per la crescita, la sopravvivenza e l'inattivazione dei microrganismi negli alimenti. La sua importanza per la valutazione del rischio microbiologico e l'ottimizzazione dei processi dell'industria alimentare è ormai indiscussa e riconosciuta anche dalla normativa comunitaria. Questo manuale fornisce le basi teoriche e pratiche per la progettazione degli esperimenti, l'analisi dei dati, la formulazione dei modelli e l'interpretazione dei risultati. Dopo aver introdotto i concetti base della modellazione dei fenomeni biologici, il testo presenta le diverse tipologie di modelli. L'ampia trattazione dei modelli primari non si limita ai modelli classici, ma è estesa anche agli approcci più recenti, basati su cinetiche non lineari o probabilistiche. Sono quindi approfonditi i modelli secondari, che descrivono i parametri della crescita al variare di condizioni chimico-fisiche e ambientali. Vengono inoltre descritti i principali modelli terziari, cioè i software e i database disponibili per la microbiologia predittiva. Capitoli specifici sono dedicati all'integrazione dei modelli con i principali fenomeni chimico-fisici rilevanti nelle tecnologie alimentari e all'utilizzo dei modelli nella valutazione quantitativa del rischio, fondamentale per la sicurezza degli alimenti. Conclude il volume una rassegna degli strumenti statistici utilizzati in microbiologia predittiva.
Virus Report. E-book. Formato PDF Aristide Ricciardi - Youcanprint, 2018 -
Tutti sappiamo fin da piccoli cosa sono e cosa fanno i Virus biologici, vera bestia nera dell'umanità con tanto di epidemie e morti ma anche con le banali e pur sempre fastidiose influenze. Però qualche scienziato ed altri avanzano ipotesi diverse che non collimano con le teorie ortodosse. Virus Report vi illustrerà le varie tesi provando a fare semplici ragionamenti per cercare di capire da che parte potrebbe stare la verità."